Рецепт: Картофельные шарики

Картофельные шарики — вкусная закуска. Очень дешевый и невероятно простой рецепт в приготовлении.

Рецепт: Картофельные шарики

Время приготовления Всего: 40 минут

Количество порций: 35 картофельных шариков.

Ингредиенты:

550 г рассыпчатого картофеля
120 г пшеничной муки
1 столовая ложка картофельного крахмала
1 большое яйцо
50 г сыра
1 чайная ложка без горки соли
щепотка черного перца
по желанию 1 чайная ложка петрушки
2 столовые ложки панировочных сухарей
масло для жарки

Картофельные шарики – пошаговый рецепт:

Шаг 1

Картофель (550 г после очистки) отварить в подсоленной воде около 25 минут (пока вилка, воткнутая в картофель, не будет плавно входить). Слейте воду, потолките картофелемялкой.

Добавьте в миску картофель, муку (120 г), крахмал (1 столовую ложку с горкой), яйцо, мелкозернистый сыр (50 г), соль (1 чайную ложку), перец (1 большую щепотку), панировочные сухари (2 столовые ложки), а также по желанию нарезанная петрушка (1 чайная ложка).

Шаг 2

Замешиваем однородное тесто.

Шаг 3

Делим картофель на небольшие шарики (у меня получилось около 35 штук). Обваляйте каждый картофельный шарик в панировочных сухарях.

Шаг 4

Для жарки лучше всего использовать сковороду или кастрюлю меньшего размера. Залить примерно 300-400 мл масла. Обжариваем шарики так, как будто они наполовину погружены в масло) около 2 минут на среднем огне. Они должны подрумяниться со всех сторон.

Шаг 5

Вынимаем из масла и выкладываем по желанию на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.